Kako jesti brašno i ne ugojiti se? Osnovno! Morate kuhati dijetnu hranu. Zatim ću podijeliti s vama par recepata za dijetalne pite koje možete jesti i ne debljati se. Testirano na sebi - radi!
Recept 1. Pita sa kupusom
Posebnost ovog proizvoda je u tome što se pravi od integralnog brašna, koje ne deblja. Jednom skuhajte pecivo prema receptu koji sam predložio i ono će vam postati omiljena poslastica, jer gotov kolač ispada nevjerovatno ukusan, mirisan i mekan. Osim toga, ne zastareva dugo, što je takođe veliki plus.
Proizvodi potrebni za pravljenje pite od kupusa
Za pripremu dijetalne pite sa kupusom potrebno je pripremiti sljedeće proizvode za stvaranje nadjeva:
- 400 g kupusa (ja uvijek koristim bijeli kupus);
- sol;
- mljeveni crni biber.
Za izradu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:
- 300 g nemasnog kefira;
- 300 g brašna (ja uvijek koristim integralno pšenično brašno);
- 2 kokošja jaja;
- 15g praška za pecivo;
- prstohvat soli.
Tehnologije kuvanja
Proces stvaranja moje omiljene dijetalne torte počinjem miješenjem tijesta. Da to učinim, uzimam duboku zdjelu i sipam kefir u nju. Da bi moja peciva bila posebno mekana, fermentirani mlečni proizvod prethodno malo zagrejem.
U drugoj posudi umutim kokošja jaja, a zatim ih polako unosim u kefir, lagano mešajući masu. Zatim tamo šaljem prosijano brašno, so i prašak za pecivo za testo. U završnoj fazi miješam masu tako da u njoj nema grudvica. Nakon toga puštam da se tijesto kratko kuha, a ja počinjem pripremati fil.
Da napravim fil, uzmem kupus i skinem mu gornje listove. Zatim ga sitno iseckam (kad sam previše lijen, iseckam ga na posebnom rendu). Nasjeckani kupus stavim u zagrijani duboki tiganj, a zatim ulijem malo pročišćene vode i počnem dinstati masu do pola. Pri kraju kuvanja kupus popaprim, posolim, izmiksam i sklonim sa šporeta.
Kada su svi sastojci za moju buduću pitu gotovi, uzimam pleh, obložim ga nauljenim pergamentom, pa sipam pola testa. Na to rasporedim kupus i sve to prekrijem ostatkom tijesta, ravnomjerno ih rasporedim po cijeloj površini. Da bi kolač dao poseban ukus, premažite ga žumancem, a zatim pospite susamom.
Napunjen pleh šaljem u rernu na pola sata. Optimalna temperatura za pečenje je 180-200 stepeni.
Koža je glatka i svježa: dermoplaning ili zašto žena treba da obrije lice
Smršavio sam: šta je Sofija Tarasova žrtvovala zarad VIA Gra (nove fotografije)
Ženske farmerke: jedan detalj koji treba razmotriti prije nego što kupite
Recept 2. Pita od jabuka
Mogu li jesti slatkiše dok sam na dijeti? Da, svakako možete. Na primjer, možete skuhati ukusnu pitu od jabuka koja sadrži minimalnu količinu kalorija - ako je jedete u svjesnoj količini, definitivno neće uzrokovati višak kilograma. Dijelim recept za ovu nevjerovatnu dijetnu poslasticu koju će i neiskusna domaćica moći primijeniti u praksi.
Sastojci potrebni za pravljenje pite od jabuka
Da biste pripremili zdravu dijetnu pitu od jabuka, trebate uzeti minimalan set proizvoda. Za kreiranje testa trebat će vam:
- 100 g brašna (bitno je integralno zrno);
- 100 g zobenih pahuljica (opciono, možete zamijeniti zobene pahuljice);
- 100 g svježeg sira (koristim samo nemasni proizvod);
- 1 kašičica prašak za pecivo;
- 2 bjelanca;
- prstohvat soli.
Za punjenje vam je potrebno:
Zašto se francuska djeca dobro ponašaju: osam načina da ih odgojite
Ako bude malo snega, onda neće biti ni žetve: 16. decembar - Dan Ivana Ćutog
"Još smo prijatelji": Derevianko je prokomentarisao raskid sa suprugom
- 4 jabuke;
- 4 kašike agar-agara;
- malo stevije.
Za pripremu fila za pitu preporučujem upotrebu kiselih ili, u ekstremnim slučajevima, slatko-kiselih durum jabuka - daju gotovom proizvodu poseban ukus. Ako je voće slatko i krhko u svojoj konzistenciji, onda se gube na pozadini tijesta, zbog čega se kolač ispostavlja bezukusnim.
Tehnologija pravljenja pita
Proces pravljenja slatke dijetalne torte počinjem stvaranjem tijesta. Da bih to učinio, kombiniram dvije vrste brašna u jednoj posudi. Ako se koriste ovsene pahuljice, one se moraju prethodno samljeti u mlinu za kafu u prah.
U smesu brašna dodam prašak za pecivo, posolim masu, a zatim dodam skuti izmrvljeni viljuškom. U ukupnu masu dodajem i bjelanjak.
Kada se svi sastojci sjedine, možete započeti proces miješenja tijesta. Važno je osigurati da masa bude homogena, bez grudvica. Spremnost mase zavisi od njene elastičnosti - čim postane mekana i prestane da se lepi za ruke, možete završiti proces gnječenja.
Gotovo tijesto razvaljati na stolu tako da sloj u potpunosti odgovara obliku i veličini kalupa u kojem će se peći budući kolač. Gotovi sloj treba staviti u pergamentom prekriven formu, malo podvući njegove ivice, a zatim poslati u rernu da se peče 25 minuta.
Korisno je često pranje: mitovi o šamponima i njezi kose koji samo štete
Drvo novca raduje bujnim cvjetanjem: moja tajna je briga o lišću
Studentka Vijetnamske policijske akademije otkriva kako se brine o svojoj koži
Dok se peče podloga za buduću tortu, treba početi sa pripremom fila. Da biste to učinili, trebate uzeti jabuke, oprati ih, a zatim izvaditi jezgru svake i izrezati voće na velike kriške. Ako je kožica ploda posebno tvrda ili vam se iz nekog razloga ne sviđa, možete oguliti voće.
Stavim kriške jabuke u duboku šerpu, dodam im malo vode i kuvam na pari da komadići postanu što mekši. Da budu slatke, u masu dodam malu količinu stevije i agar-agara. Nakon mešanja ostavim masu da se krčka još par minuta, a zatim sklonim sa vatre.
Kada je osnova za pitu gotova, izvadim je iz rerne i ostavim da se malo ohladi. Nakon toga u kalup rasporedim masu od jabuke, a zatim, nakon što se ohladi na prihvatljivu temperaturu, pošaljem u frižider na par sati.
Nakon kratkog vremena mogu poslužiti prekrasnu, ukusnu i, što je najvažnije, dijetalnu pitu od jabuka, od koje strane neće rasti u širinu.
Želim napomenuti da po istom principu možete kuhati pitu u kojoj će fil biti unutra. Da bih to učinio, unaprijed pripremim jabuke i položim ih u budući proizvod po istom principu kao i u slučaju pite od kupusa (prvo sam dio tijesta stavio u kalup, stavio nadjev na njega i pokrio ga sve sa slojem razvaljanim od druge polovine tijesta). Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju je da nema potrebe dodavati agar-agar u fil. Takav kolač se takođe peče 20-25 minuta.