Šaran pečen u foliji u rerni je ukusno i zdravo jelo koje može okupiti domaćine za stolom za nekoliko minuta.
Mnogi vole ovu ribu, ali ne znaju na koji drugi način je kuvati osim uobičajenog prženja. U međuvremenu, jedan od originalnih recepata je da se cijeli šaran ispeče u pećnici. Ovom obradom ispada ne samo vrlo ukusno i mirisno, već i izgleda lijepo.
Da biste izbjegli miris ribe u kuhinji i da ne biste morali čistiti zidove i pod od krljušti, prilikom kupovine karasa na pijaci možete zamoliti prodavca da ga odmah očisti. Ne zaboravite da se najsvježija riba može kupiti rano ujutro.
Dakle, možete početi peći cijelog šarana u pećnici.
Sastojci
Trebaće nam:
- veliki karas (600-700 grama) - 1 komad ili 3 male ribe;
- luk - dvije glavice;
- pavlaka - 1 supena kašika;
- majonez - 1 supena kašika;
- soja sos - 2 kašičice;
- začin za ribu, sol - 1 kašičica;
- limunov sok - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 kašičice.
recept korak po korak
- Očistite ribu od unutrašnjosti i krljušti, izrežite škrge, dobro operite.
- Ogulite luk.
- Za smesu, za podmazivanje karasa, pomešati pavlaku, soja sos, majonez i sve izmešati. Po želji, jedna od komponenti se može izostaviti. Ako odbijete majonez i zaustavite se samo na kiseloj pavlaci, ribu ćete morati izdašnije natrljati solju.
- Obložite posudu za pečenje pergamentom. Luk, narezan na kolutiće ili poluprstenove, rasporedite u slojevima, prelijte biljnim uljem.
- Na poleđini ribe napravite duboke rezove sa obe strane. Lagano posolite karaša i natrljajte ga začinima za ribu iznutra i izvana. Zatim ga prelijte limunovim sokom (otbit će oštar miris rijeke). Ribu također iznutra i spolja namažite prethodno pripremljenim sosom. Stavite šarana na sloj luka.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite ribu u njoj 25-30 minuta.
Ovo jelo poslužite toplo. Šaran pečen po ovom receptu je neobično sočan i ukusan. Dobar tek!