Prije nekog vremena samo sam skuvao kukuruz u loncu, a onda ga grickao, posolio. Ali onda sam saznao da se od njega u najkraćem mogućem roku može skuhati veoma ukusna supa. Tako da sam sve uradila tačno kako je u receptu rečeno. Rezultat je nadmašio sva moja očekivanja, tako da se sada jako radujem ljetu da ponovo napravim ovu nevjerovatnu vegetarijansku krem supu.
Recept za kuvanje
Da bismo napravili supu, potrebni su nam sastojci kao što su:
- 8-9 klasova;
- kašika rafiniranog biljnog ulja;
- veliki luk;
- 5 čena belog luka;
- kašičica sušenog timijana;
- pola žličice mljevenog crnog bibera;
- prstohvat čilija;
- 3 šolje čorbe od povrća;
- 400 ml kokosovog mlijeka (može se zamijeniti običnim mlijekom);
- kašika octa;
- nekoliko stabljika peršuna.
Pre svega odvojimo zrna kukuruza i stavimo ih u tiganj sa debelim dnom da se prže na biljnom ulju.
Nakon jednog minuta dodajte nasjeckani luk i kuhajte sve zajedno na srednjoj vatri osam minuta, uz stalno miješanje. Zatim u posudu dodajte bijeli luk sa začinima, promiješajte smjesu i nastavite pržiti još minut.
Nakon toga uliti čorbu od povrća, promešati supu, poklopiti lonac, malo pojačati vatru da tečnost proključa, ponovo smanjiti i ostaviti da se jelo kuva 10 minuta.
Slijedeće ohladiti kukuruznu masu, a zatim je samljeti mikserom da se pretvori u pire.
Na kraju od mleka uzmemo par kašika, a preostalu tečnost zajedno sa sirćetom sipamo u pire, koji još malo umutimo i sipamo u tanjire. Pre serviranja prelijte jelo preostalim mlekom i pospite seckanim začinskim biljem i nekoliko zrna kukuruza.