Kako da napravim osvježavajući džem od mente. Višestruki recepti

Sadržaj:

Kako da napravim osvježavajući džem od mente. Višestruki recepti
Kako da napravim osvježavajući džem od mente. Višestruki recepti
Anonim

Vjeruje se da se džem tradicionalno pravi isključivo od voća ili bobičastog voća. Ali iskusne domaćice često koriste povrće, pa čak i začinsko bilje za konfiture. Kada sam čula za recept za mirisni džem od listova mente, u početku nisam vjerovala da je to moguće. Okus gotove delicije me oduševio.

Nana se miješa sa limunom, bosiljkom, jabukama, čak i krastavcima! Među takvim obiljem specifičnih recepata svaki će gurman pronaći odgovarajuću poslasticu. Svako bira sastojke prema svojim individualnim preferencijama ukusa. Pogledajmo najpopularnije recepte u ovom članku!

Klasični recept

Slika
Slika

Sastojci:

  • 570g šećera;
  • 120g listova peperminta;
  • 70 ml tekućeg pektina;
  • 0.4L jabukovog sirćeta;
  • 245 ml vode za piće;
  • 2-3 kapi prehrambene boje (zelene).

Isperite listove mirisne mente, osušite ih papirnim ubrusima. Narežite jako sitno, stavite u šerpu, pospite šećerom. Ostavite da djeluje 25-30 minuta. Nakon navedenog vremena sipajte sirće i vodu. Pustite da proključa na laganoj vatri. Kada se pojave prvi mjehurići, dodajte boju i pektin. Kuvajte još minut, a zatim isključite vatru.

Mirisnu smjesu sipajte u sterilne tegle. Poslužite ovu gurmansku poslasticu uz hljeb, tost tost ili hrskave kekse. Volim da dodam originalni džem od mente u filove za pite.

Džem od bosiljka od mente

Sastojci:

  • 220g listova mente;
  • 90g bosiljka;
  • 0,5 kg šećera;
  • 0,4L vode;
  • 5-10 g limunske kiseline.

Operite listove mente i ostavite ih da se osuše na peškirima. Stavite u šerpu, pospite šećerom (200 g). Strmo dok listovi ne postanu sočni (otprilike 6 sati).

U posebnoj posudi pomiješajte ostatak šećera sa vodom i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok se slatki sastojak ne otopi. Dobijeni sirup dodajte u lonac sa mentom, ostavite još 5-9 sati. Zagrijte smjesu na laganoj vatri 8 minuta, dodajte bosiljak. Nastavite još 5 minuta. Infuzirajte 3 sata, procijedite kroz sito i spakujte u zatvorene posude.

Džem s limunom

Slika
Slika

Sastojci:

  • 950 g šećera;
  • 475ml vode;
  • 2 limuna;
  • 0, 25 kg mente.

Narežite mentu na tanke trakice. Umočite limun u kipuću vodu 1-3 minute, uklonite koru, narežite na uredne kockice, uklonite sjemenke. Pomiješajte mentu sa kriškama citrusa, napunite vodom i pošaljite u tiganj. Pustite da provri, kuvajte četvrt sata. Zatim ostavite 20 sati. Ponovo prokuvati. Ponovite ovu proceduru (prokuhajte, ulijte) još 4 puta.

Nana sa jabukama

Slika
Slika

Sastojci:

  • 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
  • 680g šećera;
  • 130ml vode;
  • 60ml limunovog soka;
  • 1 veza bosiljka, mente.

Jabuke operite, uklonite jezgre. Narežite na kriške iste veličine, pa pošaljite kuhati u vatrostalnu posudu i pospite šećerom. Ostavite sastojke 8-10 sati. Nakon navedenog vremena nalijte vodom, kuhajte na srednjoj vatri 11-14 minuta.

Ugasite vatru, pokrijte tiganj poklopcem, ostavite 6 sati. Nakon ovog vremena ponovo prokuvati i ohladiti. Zatim obavite treću toplotnu obradu, pa dodajte mentu i nasjeckani bosiljak. Prokuvati, kuvati tri sata uz povremeno mešanje. Dodajte limunov sok nekoliko minuta prije kuhanja.

Preporučuje se: