Moj prijatelj me naučio da kuvam "pržene pečurke" od kore lubenice: veoma je ukusno

Sadržaj:

Moj prijatelj me naučio da kuvam "pržene pečurke" od kore lubenice: veoma je ukusno
Moj prijatelj me naučio da kuvam "pržene pečurke" od kore lubenice: veoma je ukusno
Anonim

Ko ne voli lubenice? Vjerovatno takvih ljudi nema toliko. U ljetnoj sezoni, ova ogromna sočna i slatka bobica zauzima ponosno mjesto u kuhinji mnogih domaćica. Lubenicu vole i djeca i odrasli. Jede se samo tako, posuto šećerom u prahu, preliveno medom ili šlagom, prave se slatki smutiji i lagane letnje supe.

Slika
Slika

Ali sve navedeno odnosi se uglavnom samo na središnji dio ploda - lijep, zreo i sočan. Lično, uvijek sam bio frustriran što sam morao baciti debele, mesnate kore, ali nisam znao šta da radim s njima.

Šta je u mojoj kutiji za vas

Kako se ispostavilo, moja frustracija nije bila bez osnova. U stvari, kore od lubenice su veoma korisne. Sadrže ogromnu količinu vitamina C, A i B6, puno je cinka i kalijuma, kao i posebnu supstancu - citrulin, koja se može boriti protiv slobodnih radikala i ojačati imuni sistem. A ima samo 50 kalorija po porciji.

Budući da težina kore lubenice zauzima značajan udeo, njihova upotreba omogućava i značajnu uštedu, što je uvek relevantno. Stoga sam, nakon malog kopanja po internetu, pronašao mnogo zanimljivih recepata za korištenje kore od lubenice. Predlaže se da se koriste kao sirovina za pripremu kandiranog voća, za kuhanje džemova, marmelade i konzervi i još mnogo toga. Ali sve ovo nije bilo isto. Ne volim slatkiše, i gotovo da nije bilo drugih opcija za korištenje ovako korisnog proizvoda.

Slika
Slika

Tihi lov na dinje

Odluka je došla slučajno. Jednom je prijatelj koji me pozvao na večeru stavio na sto malu činiju prženih pečuraka i misteriozno se osmehujući ponudio da proba. Zamolili su me da utvrdim kakvu je poslasticu njen muž donio iz "tihog lova".

Mojem iznenađenju nije bilo granice, jer sam sigurno znao da porodica moje prijateljice uopšte ne koristi pečurke, jer je alergična čak i na šampinjone iz prodavnice. A onda je Julija pojela zabranjeni proizvod na oba obraza i sa zanimanjem me pogledala. Na moju sramotu, nisam uspeo da utvrdim kakva je „životinja” na tanjiru, ali je odmah bilo jasno da su u pitanju pečurke. Na kraju, u potpunosti uživajući u mojoj začuđenosti, moj prijatelj je priznao da je to zapravo … lubenica! Tačnije, kore lubenice. I ispostavilo se da recept nije nigdje lakši.

Slika
Slika

Gljive "Mystery"

Za pripremu ovog jela trebat će vam oguljene kore lubenice. Potrebno vam je bijelo-zeleno meso, a tanku prugastu koru morate izrezati gulilom za povrće ili tankim nožem. Trebat će vam i luk narezan na četvrtine kolutića, biljno ulje, sol, biber, mljeveni orasi i bilo koji začin jarkog okusa gljiva.

Image
Image

Rijetka slika: Viktorija Isakova pokazala svoju odraslu kćer od Jurija Moroza (nova fotografija)

Image
Image

"Tata se uvrijedi." Agata Muceniece o odnosima s Priluchnym nakon razvoda

Image
Image

Koža je glatka i svježa: dermoplaning ili zašto žena treba da obrije lice

Slika
Slika

Kore lubenice narežite na nasumične kockice, stavite u suvi tiganj i pržite 2-3 minute dok ne porumene.

Slika
Slika

Zatim treba smanjiti vatru, sipati malo biljnog ulja bez mirisa, dodati seckani luk i malo dinstati. Kada višak vlage ispari, a "pečurke" omekšaju, jelo je potrebno posoliti, popapriti, posuti mljevenim orasima i začinima s okusom gljiva. Lagano promiješajte, dinstajte još 3-5 minuta, ohladite i poslužite.

Eksperimentalno sam otkrio da se zapravo s korom od lubenice može sve isto kao, na primjer, sa tikvicama: pržiti, dinstati, napraviti kavijar, posoliti, marinirati i dodati u salate. A upotreba raznih začina omogućava vam da ukus jela učinite drugačijim. Tako da sada moj meni nije ograničen samo na "pečurke" od lubenice.

Preporučuje se: