Sigurno mnogi ljudi vole takav desert kao što su ekleri. Apetitno lisnato testo sa delikatnim nadjevom privlači pažnju. Iz tog razloga, ovaj desert je jedan od najpopularnijih. Gornji dijelovi su obično ukrašeni prahom ili glazurom. Najviše volim čokoladu. Čini mi se da daje nežno testo, čini ekler bogatijim i svetlijim ukusom.
Šta trebate uzeti za ukusni ekler?
Za pravljenje kolača obično vam je potrebno puno sastojaka. Ali ne za eklere. U principu, lista je minimalna. I sve se kuva na šporetu, što testo čini mekim i puhastim. Za tako ukusno jelo, trebat ćete uzeti:
- čaša vode;
- ista količina brašna;
- četvrt kašičice soli;
- pola šolje putera sobne temperature;
- četiri jaja;
- vrećica mješavine pudinga;
- 2, 5 šoljica mleka, trebalo bi da bude hladno;
- čaša vrhnja sa sadržajem masti od dvadeset posto;
- četvrt šolje šećera.
Sve to čini osnovu ukusnog deserta. Ali ne možete bez glazure. Za nju će vam trebati:
- par kašičica ekstrakta vanile;
- čaša šećera;
- dve kašike mekog putera;
- tri supene kašike tople vode;
- par kvadrata crne čokolade (možete uzeti i gorku i mliječnu - po želji; najvažnije da bude bez dodataka).
Naravno, ovaj recept se može napraviti sa bilo kojom glazurom koristeći samo osnovnu listu sastojaka.
Priprema baze za desert
Pre svega zagrejte rernu na 230 stepeni. Samo dok pripremate testo, biće dovoljno toplo. Ovo štedi vrijeme. Lim za pečenje se može obložiti pergamentom ili premazati uljem. Obično biram drugu opciju.
Pola čaše putera i čaša vode pomešati u šerpi, staviti masu da proključa dok se puter ne otopi. Nakon što se vatra smanji, dodaju se so i brašno. Dobro promiješajte, pri tome će se masa početi skupljati u lopticu.
Nakon skidanja mase sa šporeta. Ova metoda kuvanja se obično koristi za choux pecivo. Sada treba da umutite jaja. Da ne proključaju, potrebno je tijesto malo ohladiti, a zatim umutiti jedno jaje, u serijama. Nakon što su sve stavili u slastičarsku vreću.
Trake tijesta se istiskuju na lim za pečenje. Šalju u rernu na petnaestak minuta, zatim smanje temperaturu na 165 stepeni i peku još dvadesetak minuta, ohlade na rešetki.
Priprema fila za tortu
Mlijeko i mješavina pudinga se pomiješaju u posudi. Morate slijediti upute na ambalaži deserta, jer različiti proizvođači mogu dati različite informacije. Posebno umutiti mikserom pavlaku da bude mekana, dodati četvrt šolje šećera i malo vanilina. Pomiješajte smjesu kreme i pudinga.
Brazilski biciklima 36 km dnevno da odvede svoju voljenu kuću
Drvo novca raduje bujnim cvjetanjem: moja tajna je briga o lišću
"Tata se uvrijedi." Agata Muceniece o odnosima s Priluchnym nakon razvoda
Od ohlađenog tijesta se odsiječe vrh, punjen nadjevom. Zatvaranje.
Glazura i dekoracija deserta
Za ukusnu i lijepu glazuru za eklere pomiješajte čokoladu i puter, otopite ih u šerpi. Dodajte malo vanilije i čašu šećera. Dodajte vruću vodu u serijama, miješajući dok glazura ne postane glatka.
Gotovu masu malo ohladite i prelijte preko eklera. Pošalju kolače u frižider da se smrznu. Zatim se poslužuju za stolom. Također volim da posipam malo pudera po vrhu. Ili ih možete staviti na tanjir u prahu sa komadićima bobica. Lepa prezentacija je takođe važan deo obroka!
Ekleri su ukusan desert i ne treba im dugo da se kuvaju. Možete sigurno promijeniti kremu, koristeći čak i kuhano kondenzirano mlijeko! Sve zavisi od vaše mašte i punjenja frižidera. Čak sam jednom skuhala ovu tortu punjenu svježim sirom, šećerom i svježim bobičastim voćem. Najvažnije je da ih pojedete brzo, jer u desertu nema aditiva, tako da se može dugo čuvati. Dakle, trebate koristiti ono što volite.